Gærstarter: Tre dage inden vi skal brygge klargøres gæren. Vi koger 15 – 30 liter vand i en rustfri 35 liter gærbeholder og tilfører ca. 2-5,5 kg. maltekstrakt. Blandingen skal koge i 15 minutter, hvorefter gærbeholderen nedkøles i en stor balje.                           Når … Continue reading Yeast